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美食介绍
油爆双脆属鲁菜，是山东地区汉族传统名菜。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一
| 菜系名称 | 油爆双脆 | 菜系 | 鲁菜 |
| 代表性区域 | 山东济南 | - |
油爆双脆属鲁菜，是山东地区汉族传统名菜。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一
| 菜系名称 | 油爆双脆 | 菜系 | 鲁菜 |
| 代表性区域 | 山东济南 | - |
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