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过油肉
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美食介绍

起源于明代，原是官府中的一道名菜，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油

菜系名称 过油肉 菜系 晋菜
代表性区域 -  
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