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美食介绍
创始人为贵州织金人丁宝桢，在任山东巡抚时创制该菜，后任四川总督时加以改良，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。选用净仔公鸡肉为主料，花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆
| 国家 | 亚洲 - 中国 - - |
| 美食名称 | 宫保鸡丁 |
| 美食类别 | 川菜 |
| 代表性餐厅 | 缪氏庄园川菜 |
创始人为贵州织金人丁宝桢，在任山东巡抚时创制该菜，后任四川总督时加以改良，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。选用净仔公鸡肉为主料，花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆
| 国家 | 亚洲 - 中国 - - |
| 美食名称 | 宫保鸡丁 |
| 美食类别 | 川菜 |
| 代表性餐厅 | 缪氏庄园川菜 |
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