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排名	餐馆名称		地区	菜系	创建年份	简介
		丰泽园饭店	中国	鲁菜	1930	丰泽园饭店是在原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的。丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的著名老字号，是旧京城“八大楼”之一，创办于1930年。新丰楼的“堂头”栾学堂创建。借用中南海内园林建筑“丰泽园”美名作为饭庄字号。“丰泽园”的匾额邀当时的书法家、号称人才的李琦书写。当时，丰泽园在珠市口的店址是四合大院。丰泽园饭庄以经营正宗山东风味菜肴而闻名京城。由于在开业之初，就有了菜肴精美、风味纯正、待客文明、服务热情的美名，所以一直是达官显贵、社会名流的聚宴之所。在北京当时是最具代表性的山东菜系饭庄
		汇泉楼	中国	鲁菜	1886	自光绪十二年（1886年）开业，已有百余年的经营历史。汇泉楼饭庄原址在江家池街的江家池畔。历城县张古坟庄人张钦，出资在江家池畔创办锦盛楼饭庄。清光绪二十一年（1895年），历城县刘佩河、济南杜新山、长清县叶某3人，出资在江家池北畔，创办德胜楼饭庄。后因锦盛楼饭庄经营不善，于1927年被德胜楼饭庄兼并。从此，锦盛楼与德盛楼合并为一家饭庄，名德胜楼饭庄
		燕喜堂	中国	鲁菜	1932	燕喜堂坐落在山东省济南市繁华的泉城路中段,南倚风景秀美的趵突泉环城公园,北毗闻名遐迩的大明湖公园。它创建于1932年3月，当时正值南燕北归的季节，为了取吉祥喜气之意，便起了这个雅号。燕喜堂饭庄在烹饪技艺上追求典型的老济南风味(也被称为“历下风味”)，尤以清汤、奶汤等汤菜见长
4		聚丰德	中国	鲁菜	1947	聚丰德位于山东省济南市纬二路。处于大观园附近的它创办于1947年，其名是集济南聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字组成，寓义是扬三家饭店烹饪之长。所烹调的菜肴选料精、下料准、配料齐全、刀口均匀、火候适度，色、香、味俱佳。汇泉楼汇泉楼经历了三朝四代的风雨，其正宗鲁菜和风味面点在海内外享有极高的声誉，尤其是“糖醋黄河鲤鱼”声名远振
5		荣乐园	中国	川菜	1861	“荣乐园”是国营单位四川省成都市饮食公司旗下一家中华老字号餐饮老店，由满族人关正兴开设于清咸丰年间（1861年）。“荣乐园”的前身名为“正兴园”，由满族人关正兴开设于清咸丰末年（1861）年，它和当时成都的一般包席一样，做一些“鲍参席”之类宴席应市。“荣乐园”以制作高级宴席和家庭风味菜肴见长。著名菜品有“红烧熊掌”、“葱烧鹿筋”、“清蒸鸽蛋燕菜”、“干烧鱼翅”、“酸辣海参”、“虫草鸭子”、“凉粉鲫鱼”等。即使是家禽家畜、干鲜蔬菜等也注重选料，所成菜品皆具独到之处。各种汤菜制作亦品种繁多，十分讲究，颇有特色。
6		缪氏庄园川菜	中国	川菜	1850	“缪氏”的历史已逾百年。明末清初，缪氏的祖先从广东迁往四川，在四川盆地川中丘陵定居，到十九世纪中叶，缪氏家族涉足饮食业，在川中大镇龙会开设酒馆食肆。二十世纪初，进入富甲一方的盐都自贡，经过解放后三十年多年的沉寂，缪氏后裔于二十世纪八十年代末重振旗鼓，南下海南岛，在海口开立第一间川菜餐厅，经过十几年的发展，成为初具规模的川菜名店
7		上海老饭店	中国	苏菜	1875	上海老饭店创建于清光绪元年，原名“荣顺馆”，地处“海上明园”豫园旅游区内。有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。饭店外观为飞檐翘角仿明清风格，紧邻外滩、南京路步行街及新天地等景点。上海老饭店作为上海菜的发源地，由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称。著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参等。设30余间包房，容纳800余人同时用餐
8		老正兴菜馆	中国	苏菜	1862	老正兴菜馆始创于同治元年，至今已有百余年历史，是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一。现有一套独特的烹调技艺，成为独具特色的经营正宗上海菜的名牌企业，驰名中外
9		德兴馆	中国	苏菜	1878	德兴馆是海帮菜的发祥地，创于清光绪4年（1878年）。"德兴馆" 的著名菜肴"虾子大乌参"被誉为"天下第一参"，其乌参油光发亮，酥烂味美，一时间便成为风靡沪上的佳肴。另外"德兴馆" 的"糟钵头" 和"青鱼秃肺" 等也是别具风味的传统特色名菜，前者肥而不腻，香气芬芳，后者肉嫩味美，营养丰富，深受众多食客偏好
10		新雅粤菜馆	中国	粤菜	1926	创建于1926年，原名叫“新雅茶室”，系广东南海人蔡建卿所创办。该馆原址在上海虹口区四川北路534号，坐西朝东、一开间门面、二层楼建筑，一楼门市经营罐头、食品、点心，二楼经营广式茶市、点心、酒菜小吃，主要服务对象为虹口区一带广东籍居民
11		广州酒家	中国	粤菜	1939	广州酒家已经有67年历史，分店虽多，广州人还是最留恋文昌路上的老店，一来实惠，二来师傅还是老师傅，出品够正宗，三来回廊式设计、榕荫如盖的环境，又位于西关，整个氛围古色古香的
12		陶陶居	中国	粤菜	1880	酒楼有126年历史，现处的楼房本身也有121年的历史，建筑风格独特、幽雅，加上有晚清著名学者康有为所书的金字招牌、于上年重新挂牌的“可观亭”，令整家酒楼成为上下九路上的一道风景线。特色是清茶美点和地道粤菜，让人可以从早吃到晚
13		爱群大厦	中国	粤菜	1937	这座已有69年历史的酒店，外形仿美国摩天大楼，端庄、简洁，在上世纪30年代它曾夺广州建筑物之冠，在50年代至60年代初，是涉外活动的重要场所。1984年塔楼顶层改建为旋转餐厅，是广州第一间旋转餐厅，可尽览珠江美景
14		南园酒家	中国	粤菜	1963	广州著名四大园林酒家之一，始建于1963年，占地面积一万多平方米，由著名建筑师莫伯治先生设计，以青砖绿瓦、翘角飞檐、亭台楼阁、小桥流水等岭南园林建筑风格著称。经营粤式、潮式菜色，并新增主打东南亚风味的西餐厅
15		莲香楼	中国	粤菜	1889	它是一栋有西关风情的粤菜酒家，楼上多处传统的莲花图案。不少人喜欢去那里喝下午茶。在糕饼的制作上保留了许多传统的做法。以前的人们婚嫁时，非得要订购莲香楼的“嫁女饼”、“老婆饼”，才够体面。要知道，1889年开业的莲香楼前身就是一家专营糕点的糕酥馆
16		老福州闽菜馆	中国	闽菜	0
17		中几闽菜馆	中国	闽菜	0
18		井大川闽菜馆	中国	闽菜	0
19		楼外楼	中国	浙菜	1848	杭州楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆。创建于公元1848年（清道光二十八年）。它的创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，把自己的小店取名为“楼外楼”
20		山外山	中国	浙菜	1903	“山外山”之名，始创于1903年，源自南宋诗人林升“山外青山楼外楼”之名句。至今已有一百零五年历史。山外山供应的菜肴，皆是杭帮菜中的传统名菜，其中擅长制作的有：松子桂鱼、芙蓉鸡片、春笋炒鱼等等，是文化名人经常光顾、品尝各种时鲜佳肴的名家菜馆。山外山菜馆当家菜“八宝鱼头王”又称“精品鱼头王”，其鱼头重达二、三公斤。鲜鱼运到菜馆后，要在取自玉泉珍珠泉的泉水中再放养几天，以去除泥土腥味。烹饪完毕，置于青花瓷盆，鱼头鲜嫩酥滑，汤汁浓酽如奶，辅以鲜红的河虾、碧绿的菜心、紫红的火腿、黝黑的海参及香菇、竹荪、鱼园等配料，为江南著名珍肴
21		天外天	中国	浙菜	1910	天外天菜馆始建于1910年的杭州天外天菜馆坐落在灵隐寺飞来峰下，俯览杭州西湖，朝闻古刹钟声，夜伴潺潺流水，周围古树参天，四季鸟语花香，是国内外游客歇足进食的最佳去处
22		天香楼	中国	浙菜	1927	天香楼，创办于1927年秋，初名武津天香楼，由苏州陆冷年出资创建。陆冷年的祖父川江清末任苏州知府，民国初迁居杭州。他以唐代诗人宋之问“桂子月中落，天香云外飘”的名句为该店命名。据传，当年陆冷年曾以重金酬谢为“天香楼”取名提出想法的书生。后来，天香楼声明远扬，又有人誉之为“国色天香”、“天下第一香”。1981年7月改建成三层楼，面积达2000余平方米，一次可接待宾客1000余人。天香楼经营的杭共，口味纯正，特色鲜明。东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、火踵神仙鸭等均为该店的拿手菜
23		状元馆	中国	浙菜	1870	状元馆创于清同治年间（1870）年在盐桥开设，因附近是文人集中的贡院，清时原为科举考场。相传宁波考生来杭赶考前曾来此馆用餐后中“状元”故送匾予以赠谢为状元馆，状元馆因此而得名。现在状元馆位于河坊街85号，历经135年的历史。至今状元馆已成为装潢得古色古香的大酒店，共有20个别具一格包厢，2个风味大厅，可以接纳600多位客人同时进餐
24		知味观	中国	浙菜	1913	素有“知味停车、闻香下马 ”雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913 年创建。知味观东临繁华商业街 —延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一
25		奎元馆	中国	浙菜	1867	奎元馆面店（简称奎元馆）1867年（清同治六年）创办于杭州，创办人系安徽籍人士，姓名无可考证。该店虽几易其主，但其经营面条的业务始终未变，且以历史长、规模大、特色鲜明而饮誉国内外
26		湘临天下	中国	湘菜	2008	湘临天下，是主打湘菜的一家餐厅，它的特色菜很多，有双椒鱼头、铁板鲫鱼、茶树菇肚条、红烧肉等。味道很好，而且用料也很足，真的很不错。餐厅布置的挺有格调，装饰的非常别致，桌椅摆放的很整齐，桌子之间也有一定的间距，看上去就很清爽，这让顾客聊天也有一定的私密性。柔和的灯光使得餐厅更加的温馨，顾客在里面吃饭很舒适
27		爱遥湘菜馆	中国	湘菜	0	爱遥湘菜馆把湘菜的地方特色发挥得淋漓尽致，这家店外表极不起眼，而内部是传统中式装修，有用刻花屏风隔开的单间。是一种幽雅安静的就餐环境。除了常见的传统湘菜，如萝卜干炒腊肉、小笋子酸菜等，爱遥还有不少新派菜式，如铁扒地锅美骨、野山菌、干锅、土钵、农家小菜等。还有，对于爱吃肉食得朋友们更会有很多选择，比如唐人参湘军排骨、乡巴佬仔鸡、干锅风味鸡、豆豉辣椒蒸皖鱼等都是该店特色
28		菜香根	中国	湘菜	1999	菜香根原创于清嘉庆年间。长沙城内，独尊一方，时为十大菜馆之一。灶大火兴旺，绵延百余年，后毁于抗战时文夕大火。1999年成立于北京的菜香根。菜香根酒楼采风万里遍访民间，精心研制和挖掘出许多湖南地方风味，使携乡里土味，得以登大雅之堂。酒楼以用料讲究，口味纯正而闻于南北。在家乡的山水之中，有自己的原料生产基地，以保证湘菜的原汁原味。诸如腊制品的加工生产，都亲自下乡收购土猪、土鸡、土鸭、鱼，并用原始办法熏制，产品原味十足，又无任何污染
29		类似渔	中国	湘菜	0	鱼主题餐厅——类似鱼餐厅。菜式是老板自己独创、改良的，正宗的湖南口味，精细的选料，极具创意的菜单，超级搞笑的菜名，风格别具的另类装修环境都是类似渔的最佳卖点，也是食客反复光临这家店的必然
30		绩溪徽菜馆	中国	徽菜	0
31		屯溪徽菜馆	中国	徽菜	1933	屯溪徽菜馆于1933年开业，设于黄山市屯溪区黄山西路，原由张茂松所创办，原名“富春园”，70年代末扩建，以经营传统徽菜为特色，主要名菜有“腌鲜鳜鱼”、“醋熘镶青椒”等
32		雪霁山庄	中国	徽菜	0	雪霁山庄位于大蜀山脚下，依山傍水，鸟语花香，风景优美。建筑主体风格以木结构为主。并大量运用各种砖雕、石雕、木雕、彩绘、字画等元素，古香古色、美不胜收。山庄内亭台轩榭小桥流水，处处透露着古朴清雅。宽敞的大厅搭建有装饰精美的戏台，食客亦是看客;设有大小就餐包厢40余间，装修风格各具特色。这里菜肴的质量与装饰相比不相伯仲，种类涵盖广，菜式琳琅满目
33		肖氏御徽楼	中国	徽菜	0	典型的徽菜酒店，在徽州民居中，木、石、砖三雕最为出名，人称“徽州三绝”，这“三绝”在御徽楼都可以看到。大大小小的门楼门罩，高低错落的马头山墙，白粉墙和小青瓦，辅以小桥、流水、回廊、曲径点缀其间，正是徽派建筑亲近自然、天人合一的典型建筑风格。此外，御徽楼的烧菜讲究火候、味道的同时保持菜肴的原汁原味。其中以羊肉为特色烹饪出“羊杂煲”、“羊肉烙馍”、“鞭打绣球”等各式菜肴，风味独特，也是回头客的必点菜目

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